Bonjour à vous tous.  C’est avec beaucoup de tristesse que je vous annonce que GMD Développement inc. Opérateur de la concession Pidz en zone sécurisé de l’aéroport de Québec a pris la décision de cesser ses opérations à compter d’aujourd’hui.  Le contexte de la pandémie a grugé toutes nos économies, les restrictions sanitaires imposées aux restaurateurs, le contexte aéroportuaire, la réticence du gouvernement Canadien de rouvrir les frontières et autoriser, à nouveau, les vols transfrontaliers et internationaux à partir de l’aéroport international Jean-Lesage, le contexte de pénurie de main d’œuvre et la réticence de certains de revenir dans le domaine de la restauration nous a amené à l’évidence qu’il était pour nous le temps de tourner la page sur ce projet voyant peu de chance à court et moyen terme de revenir sur le chemin de la rentabilité.

Par contre, nous sommes fiers d’avoir pu permettre à des jeunes d’accéder à leur premier emploi.  Nous les avons accompagnés dans ce passage vers la vie adulte avec la même attention que si c’était nos enfants.  De les côtoyer, de les voir grandir, prendre des responsabilités et les voir rêvés à un avenir meilleur, nous a comblé Julie et moi de bonheur.  Cette aventure nous a aussi permis d’initier nos enfants aux mondes des affaires et à les intéresser à devenir eux aussi entrepreneur.  Pour ceux qui ont embrassés la profession de cuisinier et qui nous ont fait confiance tout au long de notre aventure, nous ne pouvons que les remercier d’avoir été aussi fidèle et professionnel.  Merci à tous ceux qui nous ont encouragés: famille, amis, clients, partenaires.  Merci à ma conjointe Julie, qui a veillé au grain 6 jours par personne, 12 heures par jour durant la pandémie afin d’offrir un service impeccable et toujours avec le sourire. Elle a été le cœur et l’âme de ce projet.

Il est maintenant le temps pour nous de prendre soin de notre santé, de notre famille et de nos amis et tout simplement de regarder vers l’avant que nous ne devons jamais arrêter de tenter de réaliser nos rêves. 

Miguel, un passionné de pizza pour la vie.

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